Recepty
Marinády a omáčky
Recepty na grilování v kategorii marinády a omáčky, krok za krokem.
BBQ omáčka: rychlý domácí recept
Hustá sladko-kouřová BBQ omáčka vařená z passaty, hnědého cukru a worcestershiru. Lepší než kupovaná a připravíte ji za 30 minut. Na potírání žeber, burger nebo jako dip.
Citronovo-tymiánová marináda na ryby
Lehká středomořská marináda z citronu, čerstvého tymiánu a olivového oleje. Ideální na lososí steaky, pstruha, mořského vlka nebo tučné filety - nekonkuruje chuti ryby, ale podtrhuje ji.
Česneko-bylinková marináda
Svěží bylinkovo-česnekové trio z petržele, tymiánu a rozmarýnu s olivovým olejem a citronem. Skvělá na jehněčí, vepřové kotlety i kuřecí stehna.
Chimichurri
Argentinská zelená bylinkova omáčka z čerstvé petržele, česneku, červeného vinného octa a olivového oleje. Podávejte ke steakům, žebrům nebo grilovaným klobásám chorizo.
Jogurtová marináda na drůbež
Indicky inspirovaná jogurtová marináda s garam masalou, kurkumou a zázvorem. Jogurt zjemní maso zevnitř a zabrání jeho vysychání na grilu.
Marináda na krkovici: základní recept a 4 varianty
Olejová marináda s česnekem, hořčicí, paprikou a majoránkou na 1 kg krkovice, kterou smícháte za 10 minut a maso v ní necháte v lednici přes noc.
Marináda na kuřecí maso na gril: základ a 4 varianty
Základní marináda z oleje, česneku, papriky, citronové kůry a medu na 1 kg kuřecích stehen nebo prsou, která v lednici působí 2 až 12 hodin podle druhu masa.
Medovo-hořčicová marináda
Zlatavá marináda ze dvou druhů hořčice a tekutého medu. Vytvoří krásně lesklou glazuru a hodí se na kuřecí stehna, vepřové řízky i grilované klobásy.
Pikantní chilli marináda
Ohnivá marináda s čerstvými chilli papričkami, kmínem a uzenou paprikou. Dokonalá na hovězí steaky, kuřecí stehna nebo vepřová žebra pro milovníky pikantních chutí.
Pivní marináda na kuře
Světlé nebo pšeničné pivo, citron, česnek a tymián na kuřecí stehna i prsa. Kuře zůstane šťavnaté a dostane jemnou sladovou chuť.
Pivní marináda se světlým pivem a česnekem
Česká klasika na vepřovou krkovici, plec i kotlety: světlý ležák, hodně česneku, kmín a majoránka. Maso naložíte večer a druhý den ho jen grilujete.
Sójovo-zázvorová marináda
Asijsky inspirovaná marináda ze sójové omáčky, čerstvého zázvoru, sezamového oleje a medu. Hodí se na hovězí, kuřecí i lososí steaky a krevety.
Suchý rub na žebra
Americký suchý rub z uzené papriky, hnědého cukru a koření. Vytvoří tmavou aromatickou krustu bez jediné kapky tekutiny - základ pro správně americká BBQ žebra.
Tmavá pivní marináda s medem
Tmavé pivo, med, sójová omáčka a uzená paprika na vepřová žebra i krkovici. Část marinády se odlije a svaří na lesklou glazuru, kterou maso natřete na konci grilování.
Univerzální BBQ marináda
Sladko-kouřová BBQ marináda, která sedne na žebra, kuřecí stehna i krkovici. Smícháte ji za pět minut z běžných surovin ze spíže.