Ingredience
Na 4 porce · příprava 8 min · grilování 0 min
- 3 lžíce tekutého medu
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce celozrnné hořčice
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- 3 stroužky česneku prolisované
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/2 lžičky soli
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu, lístky drobně nasekané
Postup
- 1
V misce smíchejte dijonskou a celozrnnou hořčici spolu s medem. Celozrnná hořčice dodává příjemnou texturu a vizuální efekt, dijonská sílu chuti.
- 2
Vmíchejte olivový olej a jablečný ocet - ocet zjemňuje sladkost medu a marinádu přibližuje k dokonalé rovnováze.
- 3
Přidejte prolisovaný česnek, uzenu papriku, rozmarýn, sůl a pepř. Dobře promíchejte do hladké, lehce hustší konzistence.
- 4
Marinádu ochutnějte: má být sladká s výraznou hořčičnou pikantností a jemnou kyselinkou. Med dolaďte podle vlastní chuti.
- 5
Maso potřete marinádou ze všech stran. Kuřecí stehna nechejte marinovat 2-4 hodiny v lednici, vepřové kousky klidně přes noc.
- 6
Před grilováním maso vyjměte z lednice 20 minut předem. Med karamelizuje rychle - grilujte proto spíše na nižším přímém žáru nebo kombinujte přímý a nepřímý způsob.
- 7
V posledních 2-3 minutách potřete maso ještě jednou čerstvou marinádou (odlitou stranou před vložením masa) pro extra lesk a chuť.
Kolik nakoupit na párty
Naplánujte nákup podle počtu hostů.
Dospělí
Běžná porce
Velcí jedlíci
Pořádný hlad
Děti
Menší porce
Co nakoupit
Tip na pivo: 1× sud po 30 l.
Medovo-hořčicová glazura vynikne i na grilovaném sýru halloumi nebo zelenině - lilku, cuketě a paprice. Pokud máte oblíbenou bylinkovou hořčici, klidně ji použijte místo dijonské.
Grily vhodné na tento recept
Weber
Weber Genesis E-325W
Tříhořákový plynový Weber se Sear Zone, digitálním teploměrem a litinovým roštem 68 × 48 cm. Nástupce Genesis E-325s, stojí kolem 31 000 Kč.
cca 30 990 Kč
Weber
Weber Spirit II E-310
Tříhořákový plynový Weber s výkonem 8,79 kW a litinovými rošty 60 × 46 cm. Výroba skončila, nástupcem je Spirit E-325.
cca 15 990 Kč
Weber
Weber Performer Premium 57 cm
Kotlový gril Weber 57 cm na uhlí s velkým stolkem, policemi a lištou Weber Works. Nástupce Performer Deluxe GBS, stojí 15 890 Kč.
cca 15 890 Kč
Weber
Weber Spirit E-325
Tříhořákový plynový gril Weber s oblastí Sear Zone, litinovými rošty a výkonem 9,09 kW za 14 490 Kč. Nástupce Spirit II E-310.
cca 14 490 Kč
Další recepty: marinády a omáčky
Pikantní chilli marináda
Ohnivá marináda s čerstvými chilli papričkami, kmínem a uzenou paprikou. Dokonalá na hovězí steaky, kuřecí stehna nebo vepřová žebra pro milovníky pikantních chutí.
Pivní marináda na kuře
Světlé nebo pšeničné pivo, citron, česnek a tymián na kuřecí stehna i prsa. Kuře zůstane šťavnaté a dostane jemnou sladovou chuť.
Pivní marináda se světlým pivem a česnekem
Česká klasika na vepřovou krkovici, plec i kotlety: světlý ležák, hodně česneku, kmín a majoránka. Maso naložíte večer a druhý den ho jen grilujete.
Informace, ne odborná rada. Text slouží jen pro informaci a používáte ho na vlastní odpovědnost. Maso propékejte na bezpečnou teplotu a dodržujte návod ke svému grilu. Celé upozornění
Redakce Česko Griluje
Recenze, srovnání a recepty na grilování
Grily vybíráme a porovnáváme podle údajů od výrobců, zkušeností majitelů z českých a slovenských obchodů a diskuzí a nezávislých testů. Každý model posuzujeme podle stejných kritérií: výkon, zpracování, výbava a cena. Doporučujeme jen to, co bychom poradili kamarádovi.
Jak hodnotíme →