Čištění a údržba grilu

Proč se čištění vyplácí

Gril, který se po každém použití čistí, griluje rovnoměrněji (zamaštěný rošt má horká a studená místa), nepřenáší staré chutě na nové maso, nechytá požáry z přelitého tuku a přežije o roky déle. Zanedbaný gril je zároveň bezpečnostní riziko - nahromaděný tuk v odkapávacím pánvu nebo plamenovém difuzoru je potenciální zdroj nekontrolovaného požáru.

Rutina po každém grilování (10 minut)

1. Zahřejte rošt na max teplotu 10-15 minut - zbytky zuhelnatí a jdou snáze dolů.
2. Kartáčujte rošt zatímco je horký - drátkový nebo bambusový kartáč, pohyby ve směru drážek.
3. Vyprázdněte odkapávací pánev - přeplněná pánev je požární riziko.
4. Otřete vnitřek víka papírovou utěrkou - nahromaděná čerň (zuhelnatělý tuk a kouř) může začít odpadávat do jídla.
5. Lehce natřete rošt olejem před uzavřením - ochrání před korozí do příštího grilování.

Hloubkové čištění (jednou za sezónu)

• Plynové grily: demontujte rošty, flavorizer bary a odkapávací pánev, namočte ve směsi horké vody a odmašťovacího prostředku. Zkontrolujte hořáky - ucpané otvory proberte drátem nebo párátkem (ne vodou!). Zkontrolujte silikonové hadice a spoje.
• Grily na uhlí: vysypte popel (vychladlý!), rošt a odkapávací misku umyjte, vnitřní stěny oprašte kartáčem. Zkontrolujte klapky větrání - musí jít snadno otevírat a zavírat.
• Kamado grily: pyrolýza (zahřátí na max) 30-60 minut vyčistí vnitřek přirozeně. Těsnění (filc nebo skelné vlákno) zkontrolujte, jestli není roztřepené nebo spálené. Vysoká teplota mu nesvědčí, proto vypalování nepřehánějte.

Obaly a skladování

Kvalitní obal prodlouží životnost grilu o roky - chrání před UV zářením, deštěm, mrazem a ptáky. Hledejte obal z polyesteru nebo Oxford látky s UV ochranou, zatahovací spodní lem a průduchy, které zabrání tvorbě kondenzátu. Levné krycí folie bez průduchů paradoxně způsobují vlhkost uvnitř.

Pro zimní uskladnění ve vlhkém prostředí je lepší gril přesunout do garáže nebo kůlny než používat obal venku.