Recepty
Vepřové
Recepty na grilování v kategorii vepřové, krok za krokem.
Grilované koleno s předvařením a marinádou
Vepřové koleno na grilu - předvařené a pak dozlatova opečené na grilu s křupavou kůží. Sváteční kousek, který na grilu vypadá i chutná skvěle.
Grilovaný vepřový bůček
Bůček na grilu s křupavou kůží a šťavnatým masem - příprava trvá déle, ale výsledek je nezapomenutelný. Nejlepší technikou je nejprve pomalejší nepřímé grilování, pak krátký závar na přímém žáru.
Krkovice na grilu s marinádou
Měkká a šťavnatá krkovice z grilu - marinování přes noc, nepřímé grilování a hlídání vnitřní teploty, ať není suchá.
Marinovaná vepřová plec z grilu
Plec je levnější alternativa ke krkovici s výbornou chutí - díky vyššímu obsahu pojivové tkáně je šťavnatá i po delším grilování. Bylinkovo-česnekovou marinádou se z ní stane sváteční kousek.
Špekáčky a klobásy na grilu: jak na ně
Klasika každého grilovacího léta - špekáčky a klobásy s křupavou kůžičkou a šťavnatým středem. Pár triků zajistí, že prasknou správně a nevysuší se.
Trhané vepřové maso (pulled pork) z grilu
Pulled pork je královská disciplína grilování - vepřová plec nebo krkovice se griluje celé hodiny na nízkém žáru, až se maso samo rozpadá na vlákna. Víkendový projekt s úžasným výsledkem.
Vepřová panenka na grilu
Vepřová panenka je nejjemnější část prasete - na grilu ji stačí rychle opéct ze všech stran a nechat odpočinout. Výsledek je šťavnatý a měkký jako máslo.
Vepřová žebra na grilu (low & slow)
Šťavnatá baby back žebra připravená metodou low and slow - nízká teplota, dlouhý čas a závěrečná glazura z BBQ omáčky dají žebrům neodolatelnou chuť.
Vepřové kotlety na grilu
Vepřové kotlety na grilu jsou rychlá večeře s nádhernou grilovanou kůrčičkou. Správná tloušťka plátku a nepřekročení teploty jsou zárukou šťavnatého výsledku.
Vepřový špíz s paprikou a cibulí
Klasický vepřový špíz s barevnou paprikou a cibulí - rychlá a oblíbená grilovačka pro celou rodinu. Marinování v jogurtu zajistí jemné a šťavnaté maso.