Weber
Kotlový gril Weber 57 cm na uhlí s velkým stolkem, policemi a lištou Weber Works. Nástupce Performer Deluxe GBS, stojí 15 890 Kč.
Žebříček: nejlepší grily na dřevěné uhlí 2026Orientační cena v českých obchodech (říjen 2026). Aktualizováno .
| Grilovací plocha | 2323 cm² |
|---|---|
| Materiál roštu | Poniklovaná ocel (GBS) |
| Rozměry | 121 × 71 × 114 cm (š × h × v, víko zavřené) |
| Hmotnost | 39.5 kg |
Performer Premium 57 cm je kotlový gril Weber na dřevěné uhlí postavený do vozíku se stolkem a policemi. Nahradil starší Performer Deluxe GBS a stojí 15 890 Kč. Je pro ty, kdo grilují na uhlí často a chtějí mít přípravu i grilování na jednom místě.
Kotel a víko mají ručně nanášený smalt, který odolává poškrábání a korozi. Výrobce na ně dává záruku 10 let. Teplotu řídíte průduchy ve víku a ve dně kotle, ve víku je ručičkový teploměr.
Grilovací rošt je z poniklované oceli a odklápí se na obou stranách, takže uhlí přiložíte bez sundávání masa. Střed roštu jde vyjmout a nahradit příslušenstvím Gourmet BBQ System, třeba litinovou plotnou nebo pizza kamenem. Plocha roštu je 2 323 cm².
Vedle kotle je stolek z lakované oceli. Má úchyt pro velké příslušenství Weber Works a na boku lištu pro menší nacvakávací doplňky. Pod ním jsou dvě police na pytel uhlí a náčiní. Popel shrnete čisticím systémem One-Touch do uzavřeného popelníku, kde ho nerozfouká vítr. Víko zavěsíte na bok kotle do držáku Tuck-Away.
Gril stojí na dvou kolech a dvou bržděných kolečkách. Měří 121 × 71 × 114 cm a váží 39,5 kg.
Griluje se stejně jako na každém kotlovém grilu Weber. Steaky a klobásy opečete přímo nad uhlím. Kuře, krkovici nebo žebra pečete nepřímo, s uhlím po stranách a zavřeným víkem. Postup vysvětluje článek Přímé a nepřímé grilování.
Na kotli 57 cm se dá i pomalu péct. Brikety uložte na jednu stranu, maso na druhou a průduchy přivřete. Plocha stačí pro šest až osm lidí, Weber uvádí 13 hamburgerů najednou.
Největší rozdíl proti samotnému kotli je stolek. Maso, marinády a náčiní máte hned vedle roštu a nemusíte běhat do kuchyně.
Starší Performer Deluxe zapaloval uhlí plynovým hořákem na tlačítko. Premium tuto funkci nemá, počítejte tedy s komínem na zapalování. Kdo si zvykl na Deluxe, bude to vnímat jako krok zpět.
Teploměr ve víku ukazuje teplotu pod víkem, ne v mase. Propečení měřte vpichovým teploměrem, drůbež je hotová při 75 °C uvnitř.
Popel vynášejte po každém grilování, mokrý popel kotli neprospívá. Postup najdete v článku Čištění grilu krok za krokem. Gril je velký, potřebuje rovnou plochu a pokud stojí venku, i kryt.
Performer Premium se vyplatí tomu, kdo griluje na uhlí pravidelně a postrádá u kotle pracovní plochu. Za stolek, police a lištu Weber Works ale platíte zhruba dvojnásobek ceny samotného kotle.
Pokud vám stačí kotel bez vozíku, Weber Master-Touch GBS má stejný průměr 57 cm a systém GBS za méně než polovinu ceny. Kdo chce na uhlí hlavně dlouho udit a péct, podívá se po keramickém Kamado Joe Classic II.
Kotel 57 cm a plocha roštu zůstaly prakticky stejné. Novější Performer Premium ale nemá plynové zapalování Touch-N-Go a rošt je z poniklované oceli místo nerezu. Přibyly lišta a stolek pro příslušenství Weber Works a gril je o 6 kg lehčí. Stojí 15 890 Kč, Deluxe se prodával kolem 17 000 Kč.
Performer a Performer Premium se liší jen velikostí spodního vozíku. Premium Smart má navíc vestavěný teploměr Weber Connect a regulaci teploty Smart Ring.
Plynové zapalování tento model nemá. Nejrychlejší je komín na zapalování uhlí, který se prodává zvlášť. Rozhořelé uhlí z něj vysypete na palivový rošt.
Weber dává 10 let na kotel a víko proti prorezavění a propálení, 5 let na čisticí systém One-Touch a plastové díly a 2 roky na ostatní díly.
Balkánský sýr pečený v alobalovém balíčku s rajčaty, paprikou, cibulí a olivami, který se na grilu prohřeje a změkne ve vlastní šťávě, s variantou z kozího sýra.
Sladko-kouřová BBQ marináda, která sedne na žebra, kuřecí stehna i krkovici. Smícháte ji za pět minut z běžných surovin ze spíže.
Brambory z grilu dvěma způsoby: předvařené plátky s křupavou kůrkou na přímém žáru a kostky s máslem, česnekem a kmínem v alobalovém balíčku.
Svěží bylinkovo-česnekové trio z petržele, tymiánu a rozmarýnu s olivovým olejem a citronem. Skvělá na jehněčí, vepřové kotlety i kuřecí stehna.
Domácí hovězí burger s křupavou slaninou, roztaveným cheddarem a klasickými přílohami - grilování na přímém žáru, žádné fritování.
Argentinská zelená bylinkova omáčka z čerstvé petržele, česneku, červeného vinného octa a olivového oleje. Podávejte ke steakům, žebrům nebo grilovaným klobásám chorizo.
Redakce Česko Griluje
Recenze, srovnání a recepty na grilování
Grily vybíráme a porovnáváme podle údajů od výrobců, zkušeností majitelů z českých a slovenských obchodů a diskuzí a nezávislých testů. Každý model posuzujeme podle stejných kritérií: výkon, zpracování, výbava a cena. Doporučujeme jen to, co bychom poradili kamarádovi.
Jak hodnotíme →