Ingredience
Na 4 porce · příprava 20 min · grilování 15 min
- 600 g mletého hovězího masa (tučnější, ideálně 20 % tuku)
- 8 plátků anglické slaniny
- 4 plátky čedaru nebo eidamu
- 4 briošové nebo sezamové housky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička soli
- 1 lžička čerstvě mletého pepře
- listový salát, rajče, okurka, červená cibule
- kečup, hořčice, majonéza dle chuti
Postup
- 1
Mleté maso smíchejte s česnekovým práškem, solí a pepřem. Příliš nemíchejte - burger bude pak tvrdší. Rozdělte na 4 stejné díly a každý tvarujte v dlaních na kulatou placku cca 2 cm silnou.
- 2
Doprostřed každé placky udělejte palcem malý důlek - burgery se pak při grilování nevyklene doprostřed a zůstanou rovné.
- 3
Slaninu ogrilujte krátce na přímém žáru 2-3 minuty z každé strany, dokud není křupavá. Odložte na papírovou utěrku.
- 4
Gril připravte na přímé grilování, teplota 220-230 °C. Rošt lehce potřete olejem. Burgery pokládejte na horký rošt a 3-4 minuty neotvírejte poklop.
- 5
Burgery otočte jednou - jen jednou. Grilujte dalších 3-4 minuty. Na konci každého burgeru položte plátek sýra a na 30-60 sekund zavřete poklop, aby se sýr roztavil.
- 6
Vnitřní teplota hotového burgeru má být 75 °C, nebo 70 °C po dobu 2 minut. Mleté maso musí být propečené po celém průřezu.
- 7
Housky rozřízněte a opečte je řeznou stranou dolů na grilu 1-2 minuty dozlatova.
- 8
Skládejte burger: spodní houska, omáčka, salát, rajče, burger se sýrem, slanina, okurka, cibule a vrchní houska. Podávejte ihned.
Kolik nakoupit na párty
Naplánujte nákup podle počtu hostů.
Dospělí
Běžná porce
Velcí jedlíci
Pořádný hlad
Děti
Menší porce
Co nakoupit
Tip na pivo: 1× sud po 30 l.
Klíč k dobrému burgeru je kvalitní maso s dostatkem tuku - libové maso skončí suché. Sůl přidávejte až při míchání, ne dříve, aby maso nebylo gumové. Burger formujte lehce a minimálně.
Grily vhodné na tento recept
Kamado Joe
Kamado Joe Classic II
Keramický kamado gril s roštem 45,7 cm, děleným systémem Divide & Conquer a vozíkem. Griluje, udí i peče pizzu, cena kolem 42 000 Kč.
cca 41 990 Kč
Weber
Weber Master-Touch GBS C-5750
Kotlový gril Weber 57 cm na uhlí s odklápěcím roštem GBS, uzavřeným popelníkem a držákem víka. Stojí kolem 7 350 Kč a váží 21 kg.
cca 7 350 Kč
Weber
Weber Genesis E-325W
Tříhořákový plynový Weber se Sear Zone, digitálním teploměrem a litinovým roštem 68 × 48 cm. Nástupce Genesis E-325s, stojí kolem 31 000 Kč.
cca 30 990 Kč
Weber
Weber Spirit II E-310
Tříhořákový plynový Weber s výkonem 8,79 kW a litinovými rošty 60 × 46 cm. Výroba skončila, nástupcem je Spirit E-325.
cca 15 990 Kč
Další recepty: hovězí a steaky
Ribeye steak z grilu
Silný ribeye steak s bohatým mramorováním - krátké grilování na vysokém žáru a odpočinek mimo oheň zajistí křehké, šťavnaté maso.
Rump steak s bylinkovým máslem
Tuhý, ale chuťový rump steak změkčený marinádou a dozdobený domácím bylinkovým máslem - cenově dostupná alternativa ke dražším steakům.
Šťavnatý hovězí burger z grilu
Dokonalý burger z grilu krok za krokem - od správného mletého masa přes smash techniku po stupně propečení a sestavení.
Informace, ne odborná rada. Text slouží jen pro informaci a používáte ho na vlastní odpovědnost. Maso propékejte na bezpečnou teplotu a dodržujte návod ke svému grilu. Celé upozornění
Redakce Česko Griluje
Recenze, srovnání a recepty na grilování
Grily vybíráme a porovnáváme podle údajů od výrobců, zkušeností majitelů z českých a slovenských obchodů a diskuzí a nezávislých testů. Každý model posuzujeme podle stejných kritérií: výkon, zpracování, výbava a cena. Doporučujeme jen to, co bychom poradili kamarádovi.
Jak hodnotíme →