Weber SmokeFire EX4 GBS

Weber SmokeFire EX4 GBS je velký peletový gril pro zahradu, který na rozdíl od většiny konkurence zvládne i teploty nad 300 °C. Je pro zkušenější grilaře, kteří chtějí udit i opékat na jednom grilu. Upozornění hned na začátek: Weber ho v české nabídce nahradil řadou Searwood a SmokeFire se dá koupit už jen ze zásob prodejců.

Konstrukce a výbava

Grilovací plocha 4 270 cm² je rozdělená na hlavní rošt (2 745 cm²) a horní rošt (1 525 cm²). Hlavní rošt je nerezový a podporuje systém Gourmet BBQ, do jehož středu se vkládá pizza kámen, litinová pánev nebo wok.

Zásobník pelet je vzadu a pojme celý 9kg pytel. Pod roštem nejsou plné plechy jako u většiny peletových grilů, ale tyče Flavorizer, na které odkapává tuk.

Ovladač je připojený k aplikaci Weber Connect. Ukazuje teplotu grilu i masa, hlásí, kdy maso otočit a kdy je hotové, a upozorní i na docházející pelety. V balení je jedna sonda, gril má místo pro čtyři. Gril váží 70 kg a se zavřeným víkem měří 119 cm na výšku.

Jak se na něm griluje

Rozsah je 95-315 °C. Při nízké teplotě gril udí s minimální obsluhou: žebra, plec nebo hrudí sledujete v aplikaci. Hovězí hrudí z něj vyjde rovnoměrně propečené a s viditelným kouřovým prstencem. Postup najdete v článku low and slow a uzení.

Ve vysoké teplotě SmokeFire opéká lépe než peletové grily s maximem kolem 260 °C. Steaky vpředu a vzadu na roštu se ale propékají různě rychle. Počítejte s přesouváním masa.

Gril se po vypnutí sám dochlazuje a vypaluje zbytky pelet. Podle testu to trvá až 15 minut a celou dobu musí být zapojený do zásuvky.

Na co si dát pozor

• Generace. První verze měla problémy s ucpáváním podavače a tvořením dutin v zásobníku. Druhá generace a dodatečné úpravy je řeší. U kusu z výprodeje nebo z bazaru si ověřte, kterou verzi kupujete.
• Čištění. Majitelé často zmiňují, že popel se nehromadí jen v šuplíku, ale i pod tyčemi Flavorizer. Po několika uzeních vyndejte rošty a tyče a popel vysajte. Postup popisujeme v článku čištění grilu krok za krokem.
• Spotřeba pelet. Při nízké teplotě spálí kolem 600 g za hodinu, při vysoké asi 2 kg. Dlouhé grilování ve vysoké teplotě tak vychází draho.
• Servis a díly. Protože Weber řadu v Česku už nevede, ověřte si u prodejce dostupnost náhradních dílů, hlavně zapalovací svíčky a ovladače.
• Kryt. Není v balení, gril necháváte venku, takže se vyplatí.

Pro koho je a pro koho ne

SmokeFire EX4 dává smysl, pokud ho seženete ze skladu za rozumnou cenu a chcete peletový gril, který zvládne i opékání. Za cenu kolem 37 500 Kč ale nabízí Weber nový Searwood XL a základní Searwood stojí 29 990 Kč, takže výprodejová sleva by měla být výrazná.

Pokud chcete hlavně udit a ovládat gril z telefonu, levnější je Traeger Pro 575. Velkou plochu s přímým plamenem a litinovými rošty má Pit Boss Navigator 850.