Ingredience
Na 4 porce · příprava 25 min · grilování 14 min
- 700 g kuřecích prsou nebo stehen bez kosti, nakrájených na kousky 3x3 cm
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce citronové šťávy
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1 červená paprika nakrájená na čtverečky
- 1 zelená paprika nakrájená na čtverečky
- 1 velká červená cibule nakrájená na klínky
- dřevěné nebo kovové špejle
Postup
- 1
Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je minimálně 30 minut do studené vody, aby se na grilu nepálily.
- 2
Smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, česnek, kmín, papriku a koriandr. Nakrájené kuřecí maso v marinádě důkladně promíchejte a nechte marinovat alespoň 1 hodinu v lednici, ideálně 3-4 hodiny.
- 3
Připravte zeleninu: papriku a cibuli nakrájejte na přibližně stejně velké kousky jako maso, aby se vše propeče ve stejnou dobu.
- 4
Na každou špejli střídavě navlékejte maso, papriku a cibuli. Neplňte příliš natěsno - vzduch musí proudit kolem každého kousku.
- 5
Gril rozpalte na vysoký přímý žár, rošt potřete olejem. Špízy grilujte 3-4 minuty z každé strany, celkem 4 otočení (12-14 minut). Maso musí dosáhnout vnitřní teploty 75 °C.
- 6
Hotové špízy nechte minutu odpočinout a podávejte s pita chlebem, tzatziki nebo rýží.
Kolik nakoupit na párty
Naplánujte nákup podle počtu hostů.
Dospělí
Běžná porce
Velcí jedlíci
Pořádný hlad
Děti
Menší porce
Co nakoupit
Tip na pivo: 1× sud po 30 l.
Kuřecí šašlik je ideální jídlo pro grilování ve větší společnosti - špízy se připravují rychle a každý si může na špejli navléknout zeleninu podle chuti. Stehno je šťavnatější a odpouštívavější než prso, proto ho pro šašlik doporučujeme, zvláště pokud nejste jistí teplotou.
Grily vhodné na tento recept
Kamado Joe
Kamado Joe Classic II
Keramický kamado gril s roštem 45,7 cm, děleným systémem Divide & Conquer a vozíkem. Griluje, udí i peče pizzu, cena kolem 42 000 Kč.
cca 41 990 Kč
Weber
Weber Master-Touch GBS C-5750
Kotlový gril Weber 57 cm na uhlí s odklápěcím roštem GBS, uzavřeným popelníkem a držákem víka. Stojí kolem 7 350 Kč a váží 21 kg.
cca 7 350 Kč
Weber
Weber Genesis E-325W
Tříhořákový plynový Weber se Sear Zone, digitálním teploměrem a litinovým roštem 68 × 48 cm. Nástupce Genesis E-325s, stojí kolem 31 000 Kč.
cca 30 990 Kč
Weber
Weber Spirit II E-310
Tříhořákový plynový Weber s výkonem 8,79 kW a litinovými rošty 60 × 46 cm. Výroba skončila, nástupcem je Spirit E-325.
cca 15 990 Kč
Další recepty: drůbež
Spatchcock celé kuře na grilu
Celé kuře rozplácnuté spatchcock technikou se propeče rovnoměrně a za polovinu času - zlatavá kůže po celém povrchu a šťavnaté maso zaručeny.
Grilovaná kuřecí prsa s citronovou kůrou
Šťavnatá kuřecí prsa z grilu bez vysušení - správná technika, správná teplota a krátký odpočinek dělají veškerý rozdíl.
Grilované kuřecí paličky s BBQ glazurou
Kuřecí paličky s domácí BBQ glazurou jsou nejoblíbenější položka každého grilování - snadná příprava, minimální práce a výsledek, který mizí ze stolu jako první.
Informace, ne odborná rada. Text slouží jen pro informaci a používáte ho na vlastní odpovědnost. Maso propékejte na bezpečnou teplotu a dodržujte návod ke svému grilu. Celé upozornění
Redakce Česko Griluje
Recenze, srovnání a recepty na grilování
Grily vybíráme a porovnáváme podle údajů od výrobců, zkušeností majitelů z českých a slovenských obchodů a diskuzí a nezávislých testů. Každý model posuzujeme podle stejných kritérií: výkon, zpracování, výbava a cena. Doporučujeme jen to, co bychom poradili kamarádovi.
Jak hodnotíme →