Ingredience
Na 4 porce · příprava 10 min · grilování 16 min
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (cca 180-200 g každé)
- 2 lžíce olivového oleje
- nastrouhána kůra z 1 citronu
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 lžičky sušené bazalky
Postup
- 1
Kuřecí prsa vložte do sáčku na zip nebo mezi dva kusy potravinové fólie a paličkou nebo válečkem jemně rozklepejte na rovnoměrnou tloušťku asi 2 cm. Jinak tenčí část vyschne dřív, než se silnější propečí.
- 2
Smíchejte olivový olej, citronovou kůru, citronovou šťávu, česnek, sůl, pepř, oregano a bazalku. Prsa potřete marinádou ze všech stran a nechte odpočinout 30-60 minut při pokojové teplotě (nebo 2-4 hodiny v lednici).
- 3
Gril rozpalte na vysoký přímý žár, rošt důkladně očistěte a potřete olejem. Prsa osušte papírovou utěrkou - zbytky marinády by se pálily.
- 4
Prsa grilujte na přímém žáru 4 minuty bez hýbání, poté otočte a grilujte dalších 4 minuty. Rošt musí zanechat zlatavé pruhy.
- 5
Přesuňte prsa do nepřímé zóny, zavřete poklop a dogrilujte 6-8 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 75 °C. Nekrájejte je dříve - pustí veškerou šťávu.
- 6
Hotová prsa přikryjte alobalem a nechte odpočinout 5 minut, teprve pak nakrájejte.
Kolik nakoupit na párty
Naplánujte nákup podle počtu hostů.
Dospělí
Běžná porce
Velcí jedlíci
Pořádný hlad
Děti
Menší porce
Co nakoupit
Tip na pivo: 1× sud po 30 l.
Kuřecí prsa jsou náchylná na přesušení, protože neobsahují téměř žádný tuk. Klíčem k úspěchu jsou dvě věci: rozklepání na stejnou tloušťku a měření vnitřní teploty. Sundejte je hned při 75 °C - každý stupeň navíc prsa o krok přibližuje suchu.
Grily vhodné na tento recept
Kamado Joe
Kamado Joe Classic II
Keramický kamado gril s roštem 45,7 cm, děleným systémem Divide & Conquer a vozíkem. Griluje, udí i peče pizzu, cena kolem 42 000 Kč.
cca 41 990 Kč
Weber
Weber Master-Touch GBS C-5750
Kotlový gril Weber 57 cm na uhlí s odklápěcím roštem GBS, uzavřeným popelníkem a držákem víka. Stojí kolem 7 350 Kč a váží 21 kg.
cca 7 350 Kč
Weber
Weber Genesis E-325W
Tříhořákový plynový Weber se Sear Zone, digitálním teploměrem a litinovým roštem 68 × 48 cm. Nástupce Genesis E-325s, stojí kolem 31 000 Kč.
cca 30 990 Kč
Weber
Weber Spirit II E-310
Tříhořákový plynový Weber s výkonem 8,79 kW a litinovými rošty 60 × 46 cm. Výroba skončila, nástupcem je Spirit E-325.
cca 15 990 Kč
Další recepty: drůbež
Grilované kuřecí paličky s BBQ glazurou
Kuřecí paličky s domácí BBQ glazurou jsou nejoblíbenější položka každého grilování - snadná příprava, minimální práce a výsledek, který mizí ze stolu jako první.
Kachní prsa s pomerančovou glazurou
Grilovaná kachní prsa s karamelizovanou pomerančovou glazurou - prémiová drůbež, která zvládne vyšší teplotu než kuře a odmění se křupavou kůží.
Krůtí prsa na grilu se šalvějí
Grilovaná krůtí prsa s máslem a šalvějí - jemné maso s nízkým obsahem tuku, které potřebuje správnou techniku a spolehlivý teploměr.
Informace, ne odborná rada. Text slouží jen pro informaci a používáte ho na vlastní odpovědnost. Maso propékejte na bezpečnou teplotu a dodržujte návod ke svému grilu. Celé upozornění
Redakce Česko Griluje
Recenze, srovnání a recepty na grilování
Grily vybíráme a porovnáváme podle údajů od výrobců, zkušeností majitelů z českých a slovenských obchodů a diskuzí a nezávislých testů. Každý model posuzujeme podle stejných kritérií: výkon, zpracování, výbava a cena. Doporučujeme jen to, co bychom poradili kamarádovi.
Jak hodnotíme →