Ingredience
Na 4 porce · příprava 20 min · grilování 15 min
- 600 g hovězí roštěné nebo zadní
- 2 červené papriky
- 2 žluté papriky
- 2 velké červené cibule
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 stroužky česneku prolisované
- 1 lžička sladké papriky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 8 dřevěných nebo kovových špejlí
Postup
- 1
Dřevěné špejle namočte do vody na alespoň 30 minut, aby při grilování nehořely. Kovové špejle stačí potřít olejem.
- 2
Hovězí maso nakrájejte na kostky cca 3x3 cm. Papriky a cibule nakrájejte na čtverce přibližně stejné velikosti.
- 3
V misce smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, česnek, mletou papriku, sůl a pepř. Přidejte maso a zeleninu a promíchejte, aby se vše obalilo marinádou. Nechte marinovat 1-2 hodiny v lednici.
- 4
Napichujte kousky masa a zeleniny střídavě na špejle. Mezi kousky masa vkládejte papriku a cibuli pro rovnoměrné propečení.
- 5
Gril rozpalte na střední vysoký žár (cca 200-220 °C). Rošt lehce potřete olejem, aby se špízy nepřilepily.
- 6
Špízy grilujte na přímém žáru celkem 12-15 minut a každé 3-4 minuty je otočte o čtvrt otáčky, aby se opekly ze všech stran.
- 7
Maso je hotové, když má zhnědlou kůrku a vnitřní teplota dosáhne 60-63 °C pro medium. Zelenina by měla být mírně zuhelnatělá na okrajích.
- 8
Sundejte ze špejlí na talíř a nechte minutu odpočívat. Podávejte s pita chlebem nebo rýží a jogurtovým dipem.
Kolik nakoupit na párty
Naplánujte nákup podle počtu hostů.
Dospělí
Běžná porce
Velcí jedlíci
Pořádný hlad
Děti
Menší porce
Co nakoupit
Tip na pivo: 1× sud po 30 l.
Špízy jsou ideální pro větší společnosti - snadno se přizpůsobí různým chutím a jsou hotové rychle. Hovězí roštěná zůstane šťavnatá díky marinádě i při přímém žáru.
Bezpečnost: Medium je kulinářská volba. Bezpečné je až propečené maso (70 °C), nižší stupně jsou na vlastní riziko a nedávejte je dětem, těhotným ani lidem s oslabenou imunitou. Víc v článku Bezpečné teploty masa.
Grily vhodné na tento recept
Kamado Joe
Kamado Joe Classic II
Keramický kamado gril s roštem 45,7 cm, děleným systémem Divide & Conquer a vozíkem. Griluje, udí i peče pizzu, cena kolem 42 000 Kč.
cca 41 990 Kč
Weber
Weber Master-Touch GBS C-5750
Kotlový gril Weber 57 cm na uhlí s odklápěcím roštem GBS, uzavřeným popelníkem a držákem víka. Stojí kolem 7 350 Kč a váží 21 kg.
cca 7 350 Kč
Weber
Weber Genesis E-325W
Tříhořákový plynový Weber se Sear Zone, digitálním teploměrem a litinovým roštem 68 × 48 cm. Nástupce Genesis E-325s, stojí kolem 31 000 Kč.
cca 30 990 Kč
Weber
Weber Spirit II E-310
Tříhořákový plynový Weber s výkonem 8,79 kW a litinovými rošty 60 × 46 cm. Výroba skončila, nástupcem je Spirit E-325.
cca 15 990 Kč
Další recepty: hovězí a steaky
Hovězí žebra BBQ
Hovězí žebra pomalým grilováním na nízkém žáru a přelitá lahodnou BBQ omáčkou na závěr - maso se doslova rozpadá od kosti.
Cheeseburger se slaninou z grilu
Domácí hovězí burger s křupavou slaninou, roztaveným cheddarem a klasickými přílohami - grilování na přímém žáru, žádné fritování.
Ribeye steak z grilu
Silný ribeye steak s bohatým mramorováním - krátké grilování na vysokém žáru a odpočinek mimo oheň zajistí křehké, šťavnaté maso.
Informace, ne odborná rada. Text slouží jen pro informaci a používáte ho na vlastní odpovědnost. Maso propékejte na bezpečnou teplotu a dodržujte návod ke svému grilu. Celé upozornění
Redakce Česko Griluje
Recenze, srovnání a recepty na grilování
Grily vybíráme a porovnáváme podle údajů od výrobců, zkušeností majitelů z českých a slovenských obchodů a diskuzí a nezávislých testů. Každý model posuzujeme podle stejných kritérií: výkon, zpracování, výbava a cena. Doporučujeme jen to, co bychom poradili kamarádovi.
Jak hodnotíme →